Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса

Фото к рецепту: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса

Конвертики из тонких блинов с мясным фаршем и рисом – сытное и вкусное блюдо. Блинчики с начинкой настолько нежные, сочные и аппетитные, что просто пальчики оближешь. Конечно, вам понадобится немного времени, но, поверьте, домашние блины с мясной начинкой даже не сравнятся по вкусу с магазинными полуфабрикатами.

Об этом сообщает Футляр от виолончели

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Молоко — 500 мл
Вода — 500 мл
Мука пшеничная — 320 г
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 30 мл + для смазывания сковороды
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Сода — 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Свинина (мякоть) — 650 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса

Подготавливаем все необходимые продукты.

Мясо промываем и заливаем водой. Добавляем соль. Доводим воду до кипения, снимаем шумовкой пену. Варим свинину на минимальном огне до готовности (50-60 минут).

Рис тщательно промываем и заливаем 250 мл воды. Отвариваем рис на минимальном огне до готовности (20 минут после закипания).

В миску разбиваем яйца.

Туда же вливаем молоко. Всыпаем сахар и соль.

Взбиваем венчиком.

Просеиваем муку и соду, перемешиваем.

Всыпаем муку с содой в яично-молочную массу.

Хорошо размешиваем венчиком, разбивая мучные комочки.

Вливаем холодную воду и растительное масло. Перемешиваем. Оставляем тесто на 30-40 минут.

В отваренный рис кладём сливочное масло и перемешиваем.

Перед первым блином смазываем сковороду растительным маслом. Выливаем порцию блинного теста на сковороду, равномерно распределяя по дну. Жарим блинчик 1-2 минуты.

Переворачиваем блинчик и жарим ещё минуту.
Так проделываем со всем блинным тестом.

У меня получилось 25 тонких блинчиков.

Готовому мясу даём немного остыть. Оставляем 200 мл мясного бульона.

Пропускаем мясо через мясорубку.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук 2-3 минуты.

Соединяем мясо, рис и лук. Солим и перчим. Вливаем от 100 до 200 мл бульона. Перемешиваем. Начинка должна быть сочной.

На поджаренную сторону блина кладём начинку (примерно 1 ст. ложку).

Края блина подворачиваем к центру.

Сворачиваем блин с начинкой из мясного фарша и риса конвертом.

Так проделываем со всеми блинчиками и начинкой.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем блинчики с мясной начинкой до зарумянивания.

Конвертики из блинчиков с мясом и рисом готовы.
Приятного аппетита!


Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154653”

Загрузка...

Эксперт. Значения слова эксперт в толковых словарях:

Толковый словарь Ожегова. Эксперт. - специалист, дающий заключение при рассмотрении какого-нибудь вопроса. Пример: Судебные экперт.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка. Эксперт. Специалист в какой-л. области знания, привлекаемый для того, чтобы высказать свое мнение, дать заключение по какому-л. делу, вопросу.

Дайджест новостей
On Top